荘川のそば打ち体験

初のそば打ち体験へ荘川のそばの里へ。

まずはエプロンをして準備、ＯＫ。

はじめは、そば粉を水でコネコネ。

水の分量が、生地の出来具合を大きく左右するそうな・・・。（おばちゃんの話で）

できた生地を伸ばす行程へ。

縦、横順番に伸ばしていくと四角くなりました。

伸ばした生地を、今度はそばの太さで切っていきます。（このときには結構汗だく！）


全部切り終わり、なんとかそばの形になりました。

茹でたりするのは、おばちゃんが全部やってくれてその間少し休憩。
出来上がった蕎麦は、何とかおいしく食べれました。

生地の水加減と、コネ具合、伸ばし具合で、食感が大きく変り、最初の段階が大事な事食べたときの感じました。

荘川の蕎麦の里での「蕎麦打ち体験」一人2000円でした。

じゃんじゃん。